苏丹红鸭蛋苏丹红鸭蛋怎么辨别_百科_热点

苏丹红鸭蛋苏丹红鸭蛋怎么辨别

发布时间：2023-04-09 10:33:14来源：网络转载浏览量：0

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苏丹红鸭蛋辨别方法一颜色上

放养鸭子产的蛋，蛋黄颜色会随四季变化而改变。

春天——食物来源丰富，营养充足，鸭蛋质量非常好，蛋黄略呈红色。

夏天——食物来源减少，蛋黄的红色变浅。

秋天——鸭子以稻谷为主食，此时蛋黄颜色偏黄。

冬天——全靠饲料喂养，蛋黄呈浅黄色。

苏丹红鸭蛋的蛋黄颜色则没有四季的分别了。

苏丹红鸭蛋辨别方法二煮蛋时

由于人为添加的苏丹红色素更容易分离，放在水中会浮于水面或者溶在水里。

在煮蛋的时候，如果发现水的颜色有变化的话，则说明很可能是苏丹红鸭蛋，最好不要食用。

苏丹红鸭蛋辨别方法三切蛋时

实际上，真正的红心鸭蛋的蛋黄是红中带黄的，切开之后能明显看见有红油流出，味道鲜美。

苏丹红鸭蛋的蛋黄是鲜红色的，用它制成咸鸭蛋切开之后可以闻出有玉米面的味道，且蛋黄坚硬、干燥。

苏丹红鸭蛋辨别方法四看成熟

苏丹红鸭蛋不易煮熟。将蛋打到锅里煮沸，10分钟蛋黄都难煮熟。

真正的红心鸭蛋，10分钟肯定能煮熟，且蛋黄成粉末状。

（责编： xingyun）

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