解答

1、长白山人参

长白山人参是延吉地区的知名特产之一，因产于长白山区而得名。长白山人参是人参中的上乘产品，产量大，它和貂皮以及鹿茸角并称为“东北三宝”。

2、延吉黑木耳

黑木耳是著名的山珍，可食、可药、可补。其中源自长白山的黑木耳乌黑发亮，质地呈胶质透明状，筋道厚实，营养丰富，尤其铁元素含量极高。

3、干明太鱼

干明太鱼一直是延边朝鲜族人民喜欢的传统美食。在延吉，酒桌上几乎都能看见干明太鱼的身影，伴上一壶美酒，可谓是越嚼越香。

4、北五味子

北五味子是长白山区的著名特产，延边州更是北五味子的自然分布区。北五味子别名山花椒，果实具有粒大、皮肉厚、汁多、油性足、成分高、功效强、品质佳等优良特点。

5、延吉冷面

延吉冷面是驰名国内外的一种深受人们喜欢的传统民族食品。其中尤以荞麦面冷面为著称。

6、延边大米

延边有着悠久的种稻历史，再加上特殊的地理环境，使得出产的延边大米品质极佳，成为了东北乃至全国大米中的精品。

7、林蛙油

林蛙油是东北林蛙的油脂，林蛙属于珍稀两栖动物，分布在小兴安岭、长白山山脉。香港、广东人均称为雪蛤，雌性林蛙的输卵管被称为林蛙油。每到秋天，捕捉的林蛙肚子里的油就长成了，晒干后扒出来就是林蛙油，现在也称为雪蛤油或雪蛤膏。

8、苹果梨

延吉的苹果梨很有名，苹果梨果大肉多，果核小，无死细胞，肉色乳白，汁液丰富，而且能储存较长时间。作为特产带回家在合适不过了。