Hello！学弟学妹们大家好！我是你们的阳阳学姐，今天来给大家分享北京工商大学食品科学与工程专业24考研备考经验帖干货！

学姐/学长基本信息:

阳阳学姐-专业方向：

食品科学与工程专业

初试：330+

学校概况

北京工商大学（Beijing Technology and Business University），简称北工商，是北京市重点建设的研究型大学，博士学位授予单位，入选卓越农林人才教育培养计划、中国政府奖学金来华留学生接收院校、北京高校高精尖学科建设项目，为京津冀高校商科类协同创新联盟成员、全国区域金融论坛发起单位、中国金融学年会理事单位，全国第一所食品科学与工程专业通过美国食品科技学会和国际食品科学技术联盟国际双认证的高校，是以经、管、工为主，理、工、经、管、文、法、艺等学科相互支撑、协调发展的多科性大学。

学校于1999年6月由北京轻工业学院、北京商学院、机械工业管理干部学院合并组建而成。北京商学院前身是建于1950年的中华全国供销合作总社干部学校和建于1953年的中央商业干部学校，1959年成立中央商学院，1960年更名为北京商学院，是新中国成立最早的商科学校，是国务院批准的全国首批硕士学位授予单位，先后隶属于商业部、国内贸易部。北京轻工业学院创建于1958年，是中国最早建立的一所轻工业高等院校，先后隶属于轻工业部、中国轻工总会。机械工业管理干部学院创建于1982年，隶属于机械工业部。

截至2023年2月， 学校有阜成路、良乡2个校区，总占地面积83万平方米，总建筑面积51.9万平方米；设有16个学院、1个教学部，开设本科专业61个；有一级学科博士学位授权点5个，一级学科硕士学位授权点18个、硕士专业学位授权点19个；农业科学、化学、工程学等3个学科进入ESI排名世界前1%。

专业概况

北京工商大学食品科学与工程学科是北京市重点学科、北京市高精尖学科，同时是国家级特色学科专业建设点、北京市特色学科专业创新平台。拥有食品科学与工程一级学科硕士和博士学位授予权，2014 年入选国家第一批“卓越农林人才教育培养计划”。2016 年通过了 IFT 和 IUFoST 两个具有国际权威的食品专业认证。学科着重开展战略性、前瞻性和创新性的基础与应用研究，为促进中国传统食品工业化及食品产业升级提供科学依据和关键技术。同时，确立以科研创新为主导，以教学基地与人才队伍为基础，以强化实践教学为办学特色，以构建科学、合理的人才培养策略为手段， 真正实现理论与实践相融，知识与能力并重，人品与才干相长的专业人才培养目标。

主要研究方向如下：

l 食品添加剂与配料：研究重点是食品香料香精、食品乳化剂、生物防腐剂和功能性食品配料制备中科学问题及产业化关键技术研究。

l 食品安全检测技术：农残、兽残的快速检测以及食品添加剂、食品加工过程中有害因子的监控、风险评估与危害分析。

l 食品化学：本研究方向主要研究食品风味化学、食品成分与食品品质的内在联系。

l 食品工程：以发酵技术、酶技术、定向化学改性技术、物理场强化技术、等高新技术集成研究为特色，对食品及农副产品进行深度加工利用。

学术型硕士研究生学制 3 年，最长修业年限 5 年（含休学）。不能按期完成学业者，按《北京工商大学研究生学籍管理规定》相关要求延长学习年限。

全日制学硕8000元/学年 专硕6000/学年

官网每年都提供拟录取分数、名单，专业课不压分

专业报录比

每年学硕大概招50人左右，专硕110人左右

复试线近几年都是国家线

报录比初试大约在1:1.5 复试1:1.2

地理位置优越，学科实力强，分数线不高，报考性价比较高

考试科目和试卷结构

01

代码、名称

811 食品生物化学

02

专业课试卷结构

考题类型：名词解释，填空题、单项选择题、简述题和论述题。

简答、论述占大头

03

复试概括

复试科目 食品工艺学

笔试 50%

面试 50%(英语提问、专业课提问、综合素质)

食品工艺学，满分为100分，考试时间为2小时。面试考察考生的专业素质、综合素质及外语口语及听力等，满分为100分。

面试考试形式是由考生现场抽取试题进行回答：

面试满分为100分，其中外语口语及听力30分，包含两道中文专业问题，一道英文专业问题；

综合素质（面试）主要考查考生的综合素质、专业能力、了解教育背景及职业背景等。

04

参考书目

《生物化学教程》 张洪渊 第四版

《食品工艺学》 朱蓓薇、张敏主编

05

总成绩计算方法

最终成绩=（初试成绩/5）*70%+（复试成绩）*30%。

复试成绩=笔试成绩*50%+面试成绩*50%

备考经验分享

01

初试备考经验

如何安排各科进度：

政治：暑假快结束的时候开始也来得及。

资料：肖秀荣的精讲精练+1000题+腿姐冲刺背诵手册

视频：徐涛强化班+腿姐技巧班

多背

英语一：完型、阅读、新题型、翻译、大小作文

阅读4篇，每篇5个，一共40分，阅读是重点

大小作文一共30分，

完型是概率题，ABCD每个五个，不要花费过多地时间

使劲循环背单词，一遍一遍过。

从打算考研开始，每天背单词是必须的（我用的墨墨背单词）

数学二：多刷题！多刷题！多刷题！

资料：我跟的张宇，买的都是对应的资料

推荐李林的押题卷

02

复试备考经验

笔试：二月底开始准备，找靠谱的机构或者已上岸的学长学姐买资料，不要掉以轻心，北工商复试必须达到及格线才可以录取

面试：专业知识准备充足，面试主要考的心理素质，综合素质，心态一定要好，不要太紧张，面试前可多练习练习，准备好自我介绍，有一个好开头也很重要

03

如何联系导师

学校官网有导师详细介绍，可根据自己喜欢的研究方向，选择对应导师

就业方向和前景

学生毕业后可到大专院校、科研院所、食品企业等与食品相关的行业从事科学研究、产品开发、品质控制、经营管理和市场营销等工作；也可以报考公务员国家机关、海关、商检、食品安全管理、环保、知识产权保护等政府和事业单位从事行政监管工作。

比如，蒙牛，伊利，安琪酵母，牧原等等公司，或者研究机构等。