早在1998年，平江县三市镇人邱平江、钟庆元、李猛能创造性发明了辣条。经过20年发展，平江辣条年产值达200亿元，被销售到全球160多个国家和地区，带来了巨大的社会价值和经济价值。

　　作为“辣条发源地”“中国辣条之乡”，平江现有辣条企业117家，平江辣条年产值占全国辣条产业份额的三分之一以上。平江县食品行业协会秘书长童湘平说，成立辣条专业委员会有利于推动辣条产业发展，提高平江辣条作为一个特色产业在全国的影响力。

　　辣条专业委员会理事长张玉东说，辣条专业委员会由上百家辣条企业组成，这在全国是首创。湖南平江是辣条的发源地，辣条专业委员会的成立将更好发挥辣条发源地优势，守护发源地正宗辣条基因，同时全国辣条企业能够在这个平台上相互借力，彼此给力，共同发展，促进辣条品牌共建，从而促进辣条行业的健康发展。

　　湖南省食品行业联合会相关负责人表示，辣条专业委员会的成立标志着平江辣条行业进入行业自律、自我管理、有序发展的新阶段，将通过辣条专业委员会搭建政企沟通平台、开展行业成果及产品质量评定、制定辣条行业标准、建立辣条行业自律的长效机制等，推动平江辣条产业高质量发展。

　　据了解，3位辣条发明人在麻辣王子担任技术顾问，主要攻克辣条关键设备的标准化，继续为辣条行业贡献自己的力量。邱平江表示，麻辣王子传承了正宗辣条，坚守正宗辣条的麻辣味，同时又结合了现代年轻人的喜好，产品不断迭代升级，让正宗辣条更好吃，更受年轻人喜爱。“麻辣王子一直在推动辣条行业的健康升级，我们也希望跟麻辣王子一起，将正宗辣条推向全世界。”

　　为激励典型、鼓励创新，3位辣条发明人被平江县科技和工业信息化局授予“辣条联合发明人”称号。首个辣条专业班的学生现场拜3位辣条发明人为师，通过师徒相承的方式，为培养新一代辣条人才打下坚实基础。

　　平江县政协副主席、县工商联主席向晓燕说，期盼食品行业协会充分履职，发挥好行业领导和自律作用，当好桥梁和纽带，搭建互信互促、互帮互助的创业平台，期盼新成立的辣条专业委员会尽职尽责，做好表率，引领“辣条”产业做大做强，进一步壮大“平江食品”的声威，提振信心，提升“平江食品”品牌的整体形象，为平江打造千亿级食品产业、“挺进全省县域经济十强”做出食品行业的巨大贡献。

　　平江县食品行业协会理事长徐望辉指出，过去一年，平江休闲食品产业在科技创新、中国辣条之乡创建、行业标准制订、区域品牌宣传等方面都取得亮眼成绩，未来会进一步凝聚各方力量，为将平江早日打造为“中国休闲食品之都”不断努力。(完)